スープがたっぷりの茶わん蒸しを食べる方法
茶わん蒸しは溶き卵と出汁のスープが融合した美味しい料理ですが、スプーンを使用してプリンのように食べる事ができるので老若男女に人気があるメニューです。和食料理のお店で味わうと出汁と溶き卵の割合が絶妙で、歯応えがしっかりありながら、スープ的な感覚も楽しめる魅力があります。しかし自宅で茶わん蒸し作ると、中々料理店で味わえるような、絶妙なバランスにする事は難しいです。固めに作ってしまうと出汁の感じが無くなってしまいますし、出汁を強めにするとプリンのような歯応えが全く無い物が完成されてしまう事があります。自宅でもスープと歯応えがしっかり感じられる茶わん蒸しを作るには、出汁と溶き卵のバランスで若干硬めになるような配合で作ってから、出汁を別途に作っておく事が大切です。固まった茶わん蒸しの間に串等で隙間を作ってから、作った出汁を流し込むと美味しいスープ茶わん蒸しを自宅で味わう事ができます。出汁を追加で後から注ぎ込むスタイルなので、誰でも失敗せずに、スープ的な茶わん蒸しを楽しめます。